일식_라무라_합정

Horrible - so so - Fine - Great - Magnificent

라무라
주소_ 서울 마포구 포은로 21 1층
영업시간_ 매일 11:30-20:30(브레이크타임 14:30-17:30)

메뉴
토핑에 따라 닭, 병아리, 알로 지칭되는 위트있는 메뉴가 인상적이었다.

현대적인 감각과 예스러운 소품들이 조화를 이루고 있는 실내.

돌의 질감이 느껴지는 어두운 바탕과 따뜻한 조명이 아우러져 몽환적이면서도 온안한 기분을 느꼈다.

병아리, 흑색 라멘.

병아리, 백색 라멘
돌돌 감은 고사리 고명 가운데에 놓인 메추리알. 둥지에 담긴 알이 떠오르는 장식이 재미있다.

육수는 진한 편이다. 간도 다소 센 편이고 단 맛도 강하다. 거기다 기름지기까지 하다. 모두 부정적으로 느껴질 수 있는 표현이지만 이 단어들로 만들 수 있는 모든 긍정적인 맛이 느껴졌다. 능력치 육각형이 모두 최대치로 설정된 느낌이 이런 것일까.

진하고 묵직한 육수에서도 섬세한 간장 맛이 느껴졌다. 고명으로 올라온 닭고기는 굉장히 부드러웠다. 수비드로 조리한 듯했다. 강한 맛 속에서도 담백함이 느껴졌고 재료 하나하나의 맛을 훑을 수 있었다.

한 마디로 맛있었다. 전체적으로 강한 맛을 뿜어내어 먹는 동안 한계치를 아슬아슬하게 넘나드는 재미가 있었다. 모름지기 밖에서 사먹는 음식은 기름지고 자극적인 것이 당연한 것이라는 진리에 순응한다면 이곳은 그 진리의 꽃이라 할 수 있다. 식당의 분위기부터 플레이팅, 맛까지 파인 다이닝을 느끼게 할 정도로 간만에 즐거웠다. 다만 맛이 센 만큼 호불호가 갈릴 듯하다. 건강한 맛, 집밥을 떠올리게 하는 맛을 추구한다면 다른 곳이 좋을 듯하다.